Krężałki biłgorajskie

Ten zapomniany rarytas do dziś robią gospodynie pod Biłgorajem. Z pola zbiera się niewyrośnięte główki kapusty wielkości pięści, obgotowuje w osolonej wodzie, ciasno układa w glinianym garnku mocno przesypując nasionami kminku, dodaje czosnku, zalewa przegotowaną wodą i gotowe. Spróbowałem krężałek we wsi Stary Bidaczów przez Marię Ciosmak zakiszonych. Coś wspaniałego!!!