Kuchnia regionalna

Wytwarzanie, ochrona i promocja żywności wysokiej jakości odgrywają w państwach Unii Europejskiej coraz bardziej znaczącą rolę. Jednym z podstawowych sposobów realizacji polityki jakości we Wspólnocie (ang. - Quality Policy) jest wyróżnianie znakami potwierdzającymi wysoką jakość wyrobów rolno-spożywczych pochodzących z konkretnych regionów, jak też charakteryzujących się tradycyjną metodą produkcji.

Do takich produktów - typowo biłgorajskich - zaliczane są: pieróg biłgorajski i niepowtarzalny, ciemnobrązowy olej świąteczny - olej lniany, krężałki, biłgorajska żurawinówka czy nalewka dereniowa.